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第146节(1 / 3)

“想什么呢,是因为要出门的事紧张吗?”

江年耳根忽然有些发烫:“嗯……”

元霜笑道:“这是好事,挺锻炼人的,加油。”

江年回过神来,点了点头。

“这个给你。”

元霜忽然想起什么,从篮子里挑了一个荷包:“是我做的,上面是竹子取竹报平安之意,一定要平安归来呀。”

江年站在原地,仿佛被巨大的喜悦砸中,他手脚僵硬,过了好一会儿才慢慢接过来。

“好,我先走了。”

少年明显紧张极了,胡乱接过荷包之后便下了台阶,元霜看着他的背影忽然咦了一声。

小年是不是同手同脚了?

孙家寿宴

+华帏凤翥

十月初五, 孙家掌柜做大寿。

这在青山县也算一件大事,届时,自然是有不少有头有脸的人都会过来, 场面一定非常热闹。

元瑶依然是提前一日就去了孙家, 她是这里的老熟人了,流程什么的也都烂熟于心,且她的搭档还是十分熟悉的徐大厨,再见时,两人显然已经成了友人了。

对于最近江家发生的这一连串事情, 醉仙楼当然知道,董大庆还抽空给元瑶送了一点儿慰问的小东西, 东西不值什么钱, 主要就是心意, 毕竟两家如今是资深合作伙伴。一荣俱荣一损俱损,这点礼尚往来董大庆还是懂得。

而徐大厨这阵子也没闲着, 明显琢磨出了一些新花样。

两人便借着这个机会顺便切磋了一下厨艺,也将这宴席的菜单定出来了。

孙家这次办寿宴和前几次不大一样,主打就是一个人多!大气!所以食材和菜色要的就是多!至于味道和精致程度真的没有前几次要求高, 这对元瑶来说是一个好消息。

现在饭馆开地得心应手,什么大锅菜之类, 她最喜欢了。

又要适合大众的口味……

说白了,就是流水宴嘛!年夜饭的规格!

这么一想, 两人一拍即合, 立马就定了每桌八凉八热的菜单,凉菜首先是元瑶的拿手, 卤味冷吃、鱼脍肉冻,荤类就占了一半, 剩下的就简单了,凉拌素菜可用菠菜、豆芽等,量大清爽。

剩下的热菜也是秉持着荤素搭配的原则,鸡鸭鱼肉显然是必备的,剩下的豆腐、时蔬也是手到擒来,额外再算上平安饭馆的两道招牌,香干炒腊肉和酸豆角肉沫,这猪肉也全了!

当然这都是寻常百姓家的菜单,对于孙家而言还要有几道硬菜,这体现在最后的两道汤上——

一道是酸笋老鸭汤,另外一道便是花胶虫草花鸡汤。

鸭肉肥腻,但老鸭炖汤特别香,酸笋和酸萝卜的加入恰好可以中和这份油腻,喝起来倒是格外的清爽。酸笋和酸萝卜也用的是元瑶独家秘制的泡菜,滋味绝无仅有,当晚就开始吊汤,提前做好的例菜送去给孙掌柜和夫人尝过,都喜欢的很。

剩下那道鸡汤则是徐大厨的拿手好戏。

花胶就是鱼鳔,但是一般都取自上好肥美的好鱼,这种鱼鳔晒干之后就是厚厚的花胶。

花胶价格昂贵,和燕窝能一较高下,对女子来说滋阴补气美容养颜,是难得一见的好东西。而虫草花则是生长在山上的北虫草,也是十分适合用来炖汤的山货。

正所谓山珍海味,在这汤里也算全了。

最后一道,也是平安饭馆的,是最近元瑶刚刚推出来的,红枣蜂蜜八宝饭。

这八宝饭属于饭后小甜点,除了提前用蜜腌制过的红枣之外,还有核桃、杏仁、葡萄干等干果,铺在香软的糯米上,倒扣成一个碗装,蒸熟之后最上面再淋上少许蜂蜜,香甜软糯,属于极佳的饭后甜点。

这样一桌宴席和菜单倒是丰盛又有面,待确定下来之后整个厨房都开始忙活起来,再经过一天半的忙碌之后,寿宴红红火火的开始了!

孙永成比元瑶想象的要接地气的多,原本元瑶还犹豫要不要给主桌宴席再做几个创意菜和拿手好菜,谁知道被孙永成拒绝了。

“没必要!都一把糟老头子了还一身病,这也不能吃那也不能吃的,大家伙吃好喝好就行!”

听了这话,元瑶也没有坚持。

总之宴席进行的很顺利,孙家的流水线也十分接地气,宾客们也都吃喝地十分开心。

宴席差不多结束后,孙夫人和孙茂茂将元瑶叫到了后宅,元瑶现在已经算是孙家的朋友和合作伙伴了。孙夫人问了一些关于前一阵的事情,听说之后也是唏嘘不已。

孙茂茂:“娘,您别问了,那糟心事情都过去了,咱们说点儿开心的,你不是说那香很有用吗?”

“对对对。”孙母连忙道:“我正要说,瑶娘啊,你之前给我的那南朝留梦真的神了,可好用!我多年的失眠都好了!可还有?我好些朋友啊都想要!”

元瑶自然高兴:“有的,不过我这次还给您带来了新的香,您要不要试试?”

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